西安食品真(zhen)空包裝袋技術是(shi)把食品裝入氣密(mi)性包裝容器或袋(dài)内，然後将包裝袋(dai)内的空氣排除，造(zào)成一☀️定的真空🐉度(du)，再進行密封性封(feng)口的一種包裝方(fāng)法。真空包裝的主(zhǔ)要作用是除氧，以(yǐ)利于防止食品變(biàn)質。其原理也比較(jiào)簡單，因食品黴腐(fǔ)變質主要♻️由微生(sheng)物的活動造成，而(er)大多數微生物(如(rú)黴菌和酵母菌)的(de)生💃存🈲是需要氧氣(qi)的，而真空包裝就(jiu)是運用這個原理(lǐ)，把包裝袋内⭐和食(shí)品細胞内的氧氣(qi)抽掉，使微生物失(shi)去“生存的環境”。