西(xī)安食品(pǐn)真空包(bāo)裝袋技(jì)術是把(ba)食品裝(zhuāng)入氣密(mì)性包裝(zhuāng)容器或(huo)袋内，然(rán)後将包(bao)裝袋内(nei)的空氣(qì)排除，造(zào)成一定(dìng)的真空(kōng)度，再進(jin)行✔️密封(feng)性封口(kou)的一種(zhong)包裝方(fāng)法。真空(kong)包裝的(de)主要作(zuo)用是除(chu)氧，以利(li)于防止(zhi)食品變(biàn)質。其原(yuán)理也比(bi)較簡單(dan)，因食品(pin)黴腐變(bian)質主要(yao)由微生(sheng)物的活(huó)動造成(chéng)，而✨大多(duō)數微生(sheng)🐉物(如黴(mei)菌和🌈酵(jiao)母菌)的(de)生存是(shi)需要氧(yang)氣的，而(ér)真空包(bāo)裝就是(shi)運用這(zhe)個原理(li)，把包裝(zhuang)袋内和(hé)食品細(xi)胞内的(de)氧氣抽(chōu)掉，使微(wei)生物失(shī)去“生存(cun)的環境(jìng)”。