西(xi)安食品(pin)真空包(bao)裝袋技(ji)術是把(ba)食品裝(zhuang)入氣密(mì)性包裝(zhuāng)容🔆器或(huo)袋内，然(ran)後将包(bao)裝袋内(nèi)的空氣(qì)排除，造(zào)成一定(ding)的真空(kōng)度，再🤩進(jin)行📐密封(feng)性封口(kou)的一種(zhong)包裝方(fāng)法。真空(kong)包裝的(de)主要作(zuo)用是🥰除(chu)氧，以💃利(li)于防止(zhǐ)食品變(biàn)質。其原(yuán)理也比(bi)較簡單(dān)，因📐食品(pǐn)黴腐變(biàn)質主要(yao)由微生(shēng)物的活(huo)動造成(cheng)，而大多(duō)數微生(shēng)物(如黴(mei)菌和🎯酵(jiào)母菌)的(de)生存是(shì)需要氧(yang)氣的，而(ér)真空包(bao)裝就是(shi)運㊙️用這(zhè)個原理(lǐ)，把包裝(zhuāng)袋内🛀🏻和(he)食品細(xi)🔆胞内的(de)氧氣抽(chou)😘掉，使微(wēi)生物失(shī)去“生❓存(cún)的環境(jing)”。